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鸡蛋五种做法烹调的诀窍 让营养不流失【5】

2015年04月17日10:14    来源:人民网-生命时报    手机看新闻
原标题:鸡蛋五种做法烹调的诀窍 让营养不流失

  煎鸡蛋,加点面粉颜色好看。首先将锅烧热,加入一点点油,接着将鸡蛋打入锅内,改用小火加热,大约1分钟后蛋白开始凝固,此时可以在鸡蛋上洒两小勺热水,然后马上盖上锅盖,再煎2分钟就可以了。这样煎出来的鸡蛋更加鲜嫩爽滑,并且比较安全。另外,煎蛋时油在高温下,容易外溅,可在油锅中加一点面粉,不仅能防油外溅,煎出来蛋的颜色也好看。

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(责编:蔡熊更、刘婧婷)


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