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鸡蛋五种做法烹调的诀窍 让营养不流失【2】

2015年04月17日10:14    来源:人民网-生命时报    手机看新闻
原标题:鸡蛋五种做法烹调的诀窍 让营养不流失

  炒鸡蛋,打蛋时加水和料酒两样“宝”。在搅拌蛋液时加入两样“宝”,就可以轻松炒好鸡蛋。第一个是料酒,这样炒鸡蛋不但能少放油,还能让鸡蛋更加嫩滑,味道更鲜美。另外一样宝是清水,在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起,打匀,放入锅中小火慢炒,鸡蛋口感会特别嫩滑,并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋,加料酒5克,加水50克左右。

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(责编:蔡熊更、刘婧婷)


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