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烹饪胡萝卜如何保证营养?推荐10种花样吃法【5】

2015年05月04日12:39  来源:家庭医生在线  手机看新闻
原标题:烹饪胡萝卜如何保证营养又不失美味

  8、胡萝卜牛肉米粉

  原料:胡萝卜、牛肉、米粉、调味料。

  做法:将胡萝卜煮熟备用。利用剩余的汤底,加入牛肉煮熟,再加入煮熟的胡萝卜,最后加入米粉、调味料即可。

  9、法式深秋胡萝卜汤

  西餐里有很多以胡萝卜为主的菜,如法式胡萝卜汤,汤的颜色金黄,是秋天的主色。

  原料:胡萝卜3根,芹菜100克,土豆2个,大葱1棵,柠檬半个,酸奶油150克,紫苏叶、盐、胡椒粉、鸡精、百里香少许。

  做法:

  (1)把胡萝卜、土豆切成丁,芹菜和葱切成1寸大小的段。

  (2)在锅里倒入1升水加两小勺鸡精(也可以用1升鸡汤),把切好的蔬菜都放进去,煮到软了为止。

  (3)把煮软的蔬菜和汤一起倒进搅拌器里,搅碎,再放回到锅里,煮沸就可以了。

  (4)最后,根据自己的口味加入盐和胡椒粉及半个柠檬的汁。

  (5)把汤倒进碗中,撒上切碎的紫苏末和百里香,再加两勺酸奶油,调和均匀即可食用。

  特点:口感黏稠,颜色诱人,与蒜味面包同食是最佳搭配。

  10、橙子胡萝卜汁

  原料:橙子2个,胡萝卜3个。

  做法:将橙子去皮,胡萝卜洗干净。榨汁后立即饮用。如果觉得味道太甜,可以加入一些薄荷叶。

  功效:胡萝卜能够平衡橙子中的酸味。此汁具有强效的抗氧化剂功效,能够起到清洁体内毒素和提高身体能量的作用,可帮助消除身体炎症和促进细胞再生。

  注意,胡萝卜不可以和白萝卜同食,因为白萝卜中维生素C的含量很高,而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶,可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇,使白萝卜中的维生素C损失惨重,其营养价值自然也就大打折扣。

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(责编:许晓华、刘婧婷)

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