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冰火两重天最易伤肠胃 改掉吃火锅的6个坏习惯【4】

2015年01月25日08:19    来源:北京晨报    手机看新闻
原标题:改掉吃火锅的6个坏习惯(图)

4、重辣重油易上火

大冷天,红油火锅、麻辣火锅更受到人们的青睐。火锅上一层厚厚的红油将食物包裹,味道浓厚的确美味,但在一层又辣又油腻的红油包裹下,让原本健康的蔬菜等也成为了不利健康的“有害物”。营养师路童还提示,红油含有大量的刺激性食物(葱、姜、辣椒等),会造成消化道的水肿、充血,对胃肠黏膜有刺激作用,不适宜胃溃疡、溃疡性结肠炎患者。吃涮锅时夹食物时还会带入一部分红油入口,脂肪摄入量明显增加。且北方的冬天比较干燥,麻辣食物会使身体消耗大量水分,还易导致“上火”,最好搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。

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(责编:蔡熊更、刘婧婷)


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