端午细品美味粽子 推荐7款美味粽子【2】

　　梅肉粽子

　　材料：蜜枣，梅肉干，红豆，糯米，干粽叶

　　做法：

　　1、糯米洗净，用清水浸泡3小时以上捞出控净水分；干粽叶用开水烫软捞出，并用刷子在流动水下冲刷干净。

　　2、蜜枣、梅肉用清水冲洗一遍。

　　3、取一张粽叶折成漏斗型，先放入一调羹糯米，再分别放入蜜枣、梅肉，最后再放一层糯米填满，包好并用线捆扎结实即可。

　　4、将包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，再用箅子押紧，箅子上再放置一个加满清水的盘子，加盖大火煮开，小火煮2小时再焖制1小时即可。

　　红豆粽子

　　材料：糯米1000克，赤小豆300克

　　做法：

　　1、将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。

　　2、将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。

　　3、粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。

　　4、取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。

　　5、将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。