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食材档案:14种食物的边角料养生功效惊人【6】

2015年06月04日15:39  来源:家庭医生在线  手机看新闻
原标题:大蒜皮菠菜根 14种食物的边角料养生功效惊人

6、芹菜叶

一般人吃芹菜,总是先摘掉叶子,只吃芹菜茎。其实,芹菜叶有特殊的清香味道,富含钙、铁、钾、维生素A和C,好吃又健康,丢弃了可惜!

很少人知道,芹菜叶中的营养成分高于芹菜茎。根据营养分析,芹菜叶的胡萝卜素含量是茎的88倍,维生素C的含量是茎的13倍,维生素B1是茎的17倍,蛋白质是茎的11倍,并且钙含量是茎的2倍以上。因此,吃芹菜叶对预防高血压、动脉硬化、神经衰弱等,都十分有益。

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(责编:蔡熊更、刘婧婷)

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