网传麦苗榨汁可以增强人体免疫力 专家：未经科学论证【3】

　　营养专家：

　　肾功能不好的人喝多麦苗汁反而有危害

　　“目前还没有权威文献报道过麦苗汁的抗癌功效，这种民间的说法不能太当真。”浙江省营养学会理事、西湖区西溪街道社区卫生服务中心营养工作室负责人缪琴说。

　　从麦苗汁的营养成分来看，有丰富的叶绿素和膳食纤维，喝了之后会让人有饱腹感，能抑制食欲，且本身的热量较低，有助于减肥。同时，麦苗汁也含有较丰富的钾，理论上对于辅助降压有一定的作用，但如果是肾功能不好的人，摄入太多的钾又排不出去的话，对人体就会有危害。

　　另外，缪琴还说到，除了麦苗汁，现在很多人喜欢用各种蔬果榨汁，以为这是非常养生的做法。其实不然，直接吃进嘴里的蔬果的营养成分要远高于榨汁喝进去的，因为在榨汁的过程中，膳食纤维基本没有保留，维生素被大量破坏，微量元素流失。因此，对于咀嚼能力正常的人来说，建议新鲜蔬果不要榨汁，直接吃会更营养。

　　但如果家里有非要进食流质的病人，缪琴也教了大家一个制作营养蔬果汁的好办法。

　　“通常用来榨汁的蔬果都含有比较高的水分，而蛋白质、脂肪、碳水化合物等人体主要的能量来源却很少，建议大家在榨汁的时候加点山药、荸荠、藕等能量丰富的食物，就能让进食流质的病人营养更加均衡。”缪琴说，但千万别在果汁里加奶，因为酸的东西遇到蛋白质会凝固，吃了之后容易引起消化不良。□通讯员 张颖颖 李一璠 董凯 本报记者 何丽娜