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江苏如皋老人长寿6大原因 两粥一饭、爱喝白开水【2】

2015年02月13日11:22    来源:环球网-生命时报    手机看新闻
原标题:如皋老人长寿6大原因 两粥一饭、爱喝白开水

  近日,世界长寿之乡调查团、复旦大学如皋长寿研究所对当地百名百岁老人进行了走访调查,发现了一些简单易行的长寿秘诀。

  调研结果:如皋老人最爱吃的蔬菜是青菜(南方叫小白菜或马耳朵菜,北方叫小油菜)、韭菜、菠菜;最爱吃的主食是玉米、荞麦、大米;近八成百岁老人喜欢早晚喝粥。

  专家解读:“饮食的功效不仅是预防疾病,在一些疾病的恢复和治疗中也起到了重要作用,延长了患者的寿命,或许也是如皋长寿的原因。”国际自然医学会会长、世界长寿乡调查团团长森下敬一告诉《生命时报》记者,“从我的临床经验来说,慢性病患者应多吃胚芽类以及发酵食物。”

  长寿老人们最爱吃青菜,北京中医药大学营养学教授周俭告诉记者,油菜中含有丰富的叶酸,钙和钾等矿物质的含量也很丰富,这些营养物质可以增强机体的抵抗力,是人体健康的卫士。另外,油菜具有活血作用,经常食用可以降低血液黏稠度,有助于保护心脑血管健康。韭菜,民间被称为“壮阳草”,具有补肾壮阳的功效,大多数老年人阳气虚弱,经常食用有益健康。同时,韭菜中含有丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动,对预防老年人便秘有很好的功效。菠菜除了可以养血润燥,最突出的一个优点就是含有和黄斑性病变。

  玉米是常吃的粗杂粮,长寿之乡老人的健康也离不开它的帮助。玉米既健脾又利水,有助于预防老人肥胖,并且含有丰富的叶黄素,有助于保护眼睛。荞麦分为两种,苦荞麦降糖的效果要优于甜荞麦,有糖尿病的人可以多吃。

  如皋的百岁老人有“两粥一饭”的习惯,早晨喝粥可以调节脾,晚上喝粥补肾效果甚佳。需要注意的是,煮玉米粥时,最好放一些小苏打,有助于玉米中结合型的尼克酸转化成游离型的,更好地被人体吸收利用。此外,玉米粥和大米粥要混着吃,以免营养单一。

  八成老人爱喝白开水

  调研结果:百岁老人们最爱吃的副食是鸡蛋、牛奶、鱼虾;其中78%的人平时喝白开水,10%喜欢喝淡茶。

  专家解读:中国中医科学院教授杨力表示,鸡蛋和牛奶是优质蛋白,含有人体必需的氨基酸,对提高老年人免疫力、抵抗疾病很有帮助;鱼虾中含有丰富的磷,是保护大脑、延缓记忆衰退、预防老年痴呆的“法宝”。鸡蛋每天吃1个即可,血脂异常或肥胖的人,建议每周吃2-4个较为合适。不少人在喝牛奶上也存在一些误区,比如把牛奶当水喝,这会导致营养失衡,对老年人来说,每天两杯以上的牛奶可能会增大患白内障的风险。每人每天一杯奶(200毫升)比较恰当。

  在日常喝水方面,浓茶会引起便秘,还可能使血压升高,加重心脏负担。最好的饮料还是白开水,以每天1600—2000毫升为宜,早晨起来最好喝一杯,对健康大有好处。

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(责编:许晓华、刘婧婷)


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