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揭炒菜时的4大致癌隐患:炒菜后不刷锅接着炒

2015年12月31日09:06  来源:人民网-生命时报  手机看新闻
原标题:揭炒菜时的4大致癌隐患:炒菜后不刷锅接着炒

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  炒菜时的四大致癌隐患

  炒菜后不刷锅接着炒

  很多人为了省事或看锅比较干净,往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而,看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣,当再次高温加热时,可能产生苯并芘等致癌物。因此,建议大家每炒完一道菜都要将锅认真清洗干净后再炒下一道,这样不仅减少了有害物质的产生,还能防止上一次炒菜的调味料和残渣影响下一道菜的口感和卖相。

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(责编:许心怡、权娟)

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