你会喝汤吗？喝汤12个误区不养生反伤身【2】

　　四、汤的精华在汤，纯喝汤就好

　　营养师解析：

　　一般人认为汤经过炖煮后，营养精华都在汤内，所以喝汤就好！其实，不管是煮鸡汤、牛肉汤、鱼汤等，就算是熬煮数小时，汤很浓郁，汤的蛋白质也只有约6%~15%，85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身，仅喝汤不吃肉很可惜。

　　五、用餐最后才喝汤

　　营养师解析：

　　西餐的出菜顺序是先喝汤，再用主菜及副餐；中国菜则是把汤放在用餐最后。由于此时多已吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；并且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。

　　所以先喝汤比最后喝汤，健康且有减重效果。

　　六、喝汤要喝滚烫的汤

　　营养师解析：

　　人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度，在摄氏60度左右，超过此温度容易造成黏膜损伤，爱喝热汤会增加罹患食道癌风险。

　　建议：等汤稍凉再喝汤，较健康。

　　七、喝汤速度快

　　营养师解析：

　　快速喝汤，等到意识吃饱了，可能已吃过量，容易导致肥胖。应该慢速喝汤，不但可充分享受汤的味道，也给食物的消化吸收有充裕的时间，并且提前产生饱腹感，不容易发胖。

　　八、爱喝汤，一餐可喝好几碗

　　营养师解析：

　　如果汤的种类是高热量、高盐份、高普林，则不能多饮，尤其是患有痛风、肾脏病及高血压的人，应避开喝这些汤。

　　一般人吃饭时可缓慢少量喝汤，以胃部舒适为原则。