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不吃早餐的11个危害 健康早餐如何搭配

2015年06月21日10:16    来源:家庭医生在线    手机看新闻
原标题:不吃早餐的11个危害 健康早餐如何搭配

  “午吃饱,晚吃好,早餐不可少”,这是营养学专家对我们的忠告。营养学家建议,早餐应摄取约占全天总热能的30%,午餐约占40%,晚餐约占30%。而在早餐能量来源比例中,碳水化合物提供的能量应占总能量的55%-65%,脂肪应占20%-30%,蛋白质占11%-15%。早餐是一天营养的主要来源,是一天中最不容易转变成脂肪的一餐。其中,早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶2∶1。

  早点品种丰富才好,还应补充维生素。

  一顿营养充足的早餐应该包括面包、米粥等碳水化合物,肉类、鸡蛋、牛奶等动物性食品,以及豆浆、新鲜蔬菜水果。由于现代人饮食过于精细,所以面包可多选择能看见大麦粒的全麦面包,以摄取更多的粗纤维;吃了面包或饼干再喝牛奶或豆浆,有利于钙的吸收。“早晨吃苹果是金,中午是银,晚上是铜。”早上吃水果补充维生素的效果最好。

  蔬菜不必太多,但不可省略。如果早晨起来来不及做小菜,可在头天晚上做好,用保鲜膜包好放在冰箱里第二天食用。如将芹菜用水焯好,吃时拌点盐即可。她提醒说,榨菜只能起调味的作用,并无太大的营养价值,含盐过高不宜经常食用。而健康人每天吃2个水煮蛋,不会使胆固醇异常。

  下面是一些理想的早餐搭配

  1、豆浆一杯+鸡蛋一个+草莓一把+一个花卷

  2、牛奶+鸡蛋+黄瓜+苹果+全麦面包一个

  3、豆腐脑+鸡蛋+素菜包2个+一小把草莓

  4、花生5个+黄豆+核桃3个打汁,吃1片面包加苹果

  5、稀饭(粥)+三片牛肉+一碟凉拌青菜

  早餐不宜多吃的食物

  一类是以碳水化合物为主的食品,因含有大量淀粉和糖分,进入体内可合成更多的有镇静作用的血清素,致使脑细胞活力受限,无法最大限度动员脑力,使工作和学习效率下降;

  另一类是煎炸类高脂肪食物,因摄入脂肪和胆固醇过多,消化时间长,可使血液过久地积于腹部,造成脑部血流量减少,导致脑细胞缺氧,整个上午头脑昏昏沉沉,思维迟钝。

  早餐禁忌吃的食物

  1.忌喝大量冰凉的饮料:温度相差太大会强烈刺激肠道,导致突发性挛缩。

  2.忌空腹吃香蕉:香蕉中除了含有助眠的钾,还含有大量的镁元素,若空腹食用,会使血液中的含镁量骤然升高,而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。

  3.忌空腹吃菠萝:菠萝里含有强酵素,空腹吃会伤胃,其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。

  不吃早餐坏处多

  1、不吃早餐影响寿命

  人体的健康长寿靠人体生物钟的支配,不吃早餐打乱了生物钟的正常运转,肌体所需营养不能得到及时的补充,生理机能就会减退,再加上不吃早餐带来的种种疾病对机体的影响,都在影响人的健康长寿。

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(责编:许晓华、刘婧婷)


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