番茄搭配芥蓝可防癌 四款抗癌饮食方推荐

　　不同食物之间具有营养互补性，搭配得好还能使保健功效成倍增加。美国农业部、美国癌症协会和国家癌症研究院联合建议：平时每天至少要吃400～500克蔬菜或水果来预防癌症。当一些水果蔬菜搭配食用时，还可能增强防癌效果。下面的4个搭配，你一定要学会哦。

　　芥蓝草菇西红柿碗

　　多吃西红柿能减少伤口感染；富含抗氧化剂，能稳定血糖和胆固醇的功效；和芥蓝同时进食可防止前列腺癌的发展，一些研究已经证实番茄和芥蓝共食可抑止前列腺癌发展。

　　准备食材：西红柿5个，芥蓝菜半斤，草菇300克，油1茶匙，料酒1汤匙，蒜末1茶匙，糖半茶匙，葱花2茶匙，盐1茶匙，生粉2茶匙，姜末1茶匙，酱油2茶匙，蚝油2茶匙

　　做法：

　　1、将材料洗净，将芥蓝菜的茎部和菜叶分开。将一小锅水烧开，下盐和油拌匀，分别加入芥蓝菜叶、茎部草菇，分别灼1分钟，捞出沥水备用。

　　2、将西红柿切半，挖出茄肉，做成茄碗备用。将芥蓝菜茎部切丁，另外将生粉和料酒拌匀备用。

　　3、放2汤匙油到锅里烧热，将姜末、蒜末炒香，放入芥蓝茎炒1分钟，加入草菇炒半分钟，加入酱油、糖、蚝油煸炒，倒入料酒炒至收汁，约1分半钟。

　　4、先将芥蓝菜叶装盘，放上西红柿，再将炒好的草菇和芥蓝茎装入西红柿碗内，撒上葱花即成。

　　西兰花拌木耳

　　国际多项研究证据证实，西兰花对于抗击多种癌症具有显著作用，而木耳中含有的多糖成分不但能够抗癌，同时能够提高抵抗力。这两者搭配起来，不但清爽可口、营养丰富，更是抗癌最佳搭配！

　　准备食材：西兰花200克，木耳10克，大蒜4瓣，芝麻少许，香醋、芝麻油、花椒粒、食用油适量

　　做法：

　　1、将黑木耳淘净后用水泡发，去蒂后放入热水中焯烫熟，西兰花摘成小瓣，洗净后焯烫一分钟后捞出；

　　2、焯烫好的蔬菜过凉水后沥干水分备用，大蒜切蒜末后置于焯烫好的蔬菜上；

　　3、取炒锅，放入少许食用油，油热至7成时撒入花椒籽，翻炒花椒粒直至炒出香味，将花椒带油一同浇在蒜末上；

　　4、加少许芝麻、香醋调味后即可使用，按照口味还可加入少许白砂糖调味。