美3年内全面禁用人造反式脂肪 食品生产商限期改配方【2】

　　■ 链接

　　中国未禁用人造反式脂肪

　　2010年11月，针对媒体报道较多的反式脂肪酸问题，当时中国卫生部正式做出回应：已组织开展反式脂肪酸风险监测评估工作，在风险评估的基础上，将按照食品安全国家标准程序组织开展相关标准的制修订工作。

　　2013年1月1日实施的《预包装食品营养标签通则》规定，如食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂，必须在食品标签的营养成分表中标示反式脂肪酸含量。标准指出，每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2克，过多摄入有害健康。反式脂肪酸摄入量应少于每日总能量的1%，过多摄入有害健康。

　　2013年7月，国家食品安全风险评估中心正式发布《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》。《评估》显示，我国居民通过膳食摄入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食总能量的0.16%，北京、广州这样的大城市居民也仅为0.34%，远低于世界卫生组织建议的1%限值，也显著低于西方发达国家居民的摄入量。

　　本次评估还发现加工食品是城市居民膳食反式脂肪酸的主要来源，占总摄入量的71.2%，其余为天然来源。在加工食品中，植物油的贡献占49.8%，其他加工食品的贡献率较低，如糕点、饼干、面包等均不足5%。

　　《评估》指出，虽然目前我国居民反式脂肪酸摄入量总体较低，但调查发现约0.4%的城市居民摄入量超过世界卫生组织的建议值。

　　据新华社

　　■ 反式脂肪大事记

　　1901年

　　德国科学家诺曼发现了将植物油氢化的方法，并逐步在欧洲将氢化植物油制造固体脂肪的工艺发展成熟。

　　1909年

　　宝洁公司获得了诺曼氢化植物油处理在美国使用的专利，并在1911年推出了名为Crisco的氢化起酥油产品。

　　1940年

　　科学家发现动物性脂肪含有胆固醇，可能有害于心血管健康，植物油氢化后没有胆固醇，氢化植物油产品成为健康食品。

　　1990年

　　荷兰研究人员发现反式脂肪会造成血脂水平升高。

　　1993年

　　哈佛大学研究人员发表研究，确认反式脂肪能增加血液中“坏胆固醇”数量、减少“好胆固醇”的数量。

　　1994年

　　一项研究估计，使用反式脂肪的食物每年约让2万美国人死于心脏病，反式脂肪就此被定性。

　　2003年

　　丹麦成为全球首个全面禁止反式脂肪的国家。

　　加拿大要求所有食品标签必须标明反式脂肪的含量，卡尔加里市先行一步全面禁止反式脂肪。

　　2006年

　　美国开始对加工食品中的反式脂肪含量进行强制性标示。

　　2010年

　　冰岛立法禁止反式脂肪。

　　2013年

　　自1月1日起中国的食品标签中也必须标出反式脂肪的含量。

　　2015年

　　6月，美国食品药物管理局宣布将让反式脂肪在3年内从美国食品体系中清除。

　　据新华国际客户端