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五味五色天然营养 教你在家自制韩式料理【4】

2015年06月04日17:35  来源:家庭医生在线  手机看新闻
原标题:五味五色天然营养 教你在家自制韩式料理

韩式冷面

压成的圆柱形面条煮熟后浸以冷水,再去冷水伴牛肉片、辣椒、鸡蛋、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料,加入炖牛骨汤或淹萝卜泡菜汤等即成。冷面上覆盖海鲜生烩,口感上越吃越辣,越辣越爱吃,直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长,给人以醇美享受。

冷面200克、牛腱子1个、黄瓜1根、梨1个、鸡蛋3个、辣白菜50克、食盐1茶匙、干辣椒4个、甘草3片、植物油1汤匙、白糖2茶匙、白醋30克、雪碧40克、白芝麻适量

1、牛肉用清水浸泡1小时,将肉里面的血水浸泡出去

2、锅里放入适量的清水,放入泡好的牛肉,放入干辣椒

3、放入适量甘草、白糖、酱油,开大火将水煮开,撇去浮沫

4、转最小的火,盖上锅盖炖2个小时、

5、2个小时后牛肉和汤都煮好了

6、晾凉后放入冰箱,吃之前提前半小时取出

7、取一个鸡蛋,打散,

8、在锅中注入少量植物油,将鸡蛋液均匀的摊开

9、小火一面定型以后再翻面,摊成薄薄的

10、取出稍微放凉一下,用刀把它切成鸡蛋丝备用

11、将牛肉切片,梨去皮切片

12、煮两个鸡蛋,将朝鲜冷面按照说明煮好放入碗中

13、熬好的牛肉汤取400ml,放入盐搅拌均匀

14、加入白糖、白醋、加入雪碧搅拌均匀

15、将配菜放在冷面上,汤汁倒在冷面上,再撒点白芝麻即可

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(责编:蔡熊更、刘婧婷)

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