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胡萝卜抗衰老 3种吃法让营养倍增

2015年06月01日16:26    来源:家庭医生在线    手机看新闻
原标题:胡萝卜抗衰老 3种吃法让营养倍增

  想要延缓衰老?胡萝卜有抗衰老的功效。怎么吃才能更好地抗衰老?一起来看看下面的介绍吧。

  熟吃比生吃好

  想把胡萝卜的保健功效发挥到极致,充分吸收胡萝卜的营养,就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜,并且在烹饪时接触到油脂,才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养,更不建议榨汁,这样会浪费有益健康的膳食纤维。

  最好跟肉类同吃

  胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。胡萝卜用油炒着吃,也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。秋季气候干燥,胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口,还能滋养肌肤

  炖煮能抗癌

  胡萝卜与其他食材一起炖煮,如牛羊肉,也是不错的选择。但不妨先把胡萝卜整根煮熟后,再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究,这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。

  胡萝卜炒肉

  材料:胡萝卜、猪肉、老抽、盐、食用油

  做法:

  1、将胡萝卜切成丝。

  2、将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出(这样切出的肉丝快捷又漂亮)。将冻过的肉切成肉丝。

  3、锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒。

  4、炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色。

  5、再加入胡萝卜丝快速翻。

  6、炒至胡萝卜变熟后加少许食盐调味即可出锅。

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(责编:许晓华、刘婧婷)


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