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每天究竟吃多少鸡蛋最合适 怎么吃最营养【5】

2015年05月26日13:43  来源:人民网-生命时报  手机看新闻
原标题:每天究竟吃多少鸡蛋最合适 怎么吃最营养

  2、煮荷包蛋:

  水沸时打入鸡蛋,转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等,甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。

  3、煎荷包蛋

  最好用小火,油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆,这样不但会损失营养,还有可能产生致癌物。最好只煎一面,蛋清凝固即可。

  4、鸡蛋羹:

  不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐,这样易使蛋胶质受到破坏,蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌,略搅几下,保证搅均匀就上锅蒸。另外,蒸蛋羹时加入少许牛奶,能让其口感更滑嫩,营养含量也更高。

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(责编:蔡熊更、刘婧婷)

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