防老痴的10个武器 房间里多挂照、手里转转核桃【2】

常吃菠菜

德国乌尔姆大学研究发现，与健康参试者相比，阿尔茨海默病患者的抗氧化剂维生素C和β胡萝卜素的血清浓度明显偏低，而常吃富含抗氧化剂的菠菜能有效降低患阿尔茨海默病的几率。扬州大学旅游烹饪学院营养系主任彭景建议，菠菜含草酸较多，最好焯一下再炒，避免其在肠道内与钙结合形成草酸钙，干扰人体对营养素的吸收。

学习一门外语

英国一项最新研究发现，能说两种语言的人比只会说一种语言的人患阿尔茨海默病的风险低。英国约克大学研究称，学习外语不仅能提高年轻时的认知能力，还可以促进晚年大脑健康。这是因为说两种语言可增强大脑中的关键通道，提高“脑力灵活性”。使用双语可改善“认知储备”，对衰老过程中的大脑功能有保护作用。

适量吃点鸡肉

美国波士顿大学研究发现，适量吃鸡肉可以预防阿尔茨海默病和记忆力减退。这是因为鸡肉中富含胆碱，其摄入量与大脑化学物质乙酰胆碱水平关系密切。实验中，胆碱摄入量高的参试者记忆力测试取得的成绩较好。而且，他们的大脑在进行扫描后，更少出现脑白质高信号，而这正是阿尔茨海默病的危险信号。需要提醒的是，鸡皮中的脂肪和胆固醇含量较高，吃鸡肉时最好去掉。此外，鸡蛋和粗粮等食物的胆碱含量也很丰富。

每天散步20分钟

英国剑桥大学科学家对30项研究进行综合分析后发现，缺乏运动是65岁以上老人患阿尔茨海默病最重要的病因。研究发现，每次散步20分钟，每周3次以上，能大幅降低罹患阿尔茨海默病的风险。因为定期锻炼能确保大脑得到稳定的富氧血液供应，有助于防止蛋白质斑块在大脑中生成。北京体育大学教育学院副教授武文强提醒，老年人不适合在公路边散步，那里车流量大，空气质量差，而且柏油路面太硬，对膝盖和脚踝冲击力较大，最好选择松软的土路或塑胶操场，还要注意绕开工地和环境复杂的道路。▲

（本文由本报记者李沛珅采写）