【支招】
普通人群:防癌饮食学做“减法”
现在都市人的物质生活都比较丰富,肥胖和超重人群增加,不少人也很讲究吃。周岱翰认为,普通人通过饮食防癌,重点已经不再是“多吃些什么”,更关键是要学会“做减法”、知道该“少吃点什么”。
近十年癌症的发病率一直处于上升趋势,特别是原先多发于西方国家的肠癌、乳腺癌在国内越来越常见,主要原因就是人们肉食过多,运动偏少,使得体内脂肪和热量积聚,胆质酸和牛黄胆酸等过多,日久天长导致代谢和内分泌失调。
所以,建议对那些日常偏好甚至容易多吃的食物应该克制一点,比如嗜肉的人群每餐少吃一口肉,保持营养摄入的平衡。
特殊人群:适当“戒口”很有必要
虽然利用食物来抗癌防癌的想法和做法不太靠谱,但对于肿瘤患者来说,民间流传的“戒口”忌吃“发物”一说却有一定依据。周教授称,临床上对肿瘤患者的饮食因素分析表明,面临着治疗和康复的某些特定癌症患者吃虾、蟹、螺、蚌、公鸡、羊肉等“发物”或是抽烟喝酒都比较容易引发过敏反应,进一步破坏身体的免疫平衡,从新诱发或加重病症。所以,适当“戒口”、少吃“发物”是有必要的,这已经不只是“养生”的问题,而是治病和康复的需要。
不过,“戒口”也莫走极端,不要搞到这不敢吃那不敢吃,以致造成贫血、营养不良。尤其是放化疗时期的肿瘤病人身体消耗较大,如果营养跟不上,人会精神萎靡,治疗更加难以为继。
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