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烤红薯连皮吃有致癌风险 哪些蔬果皮不能吃?

2015年04月30日09:22    来源:人民网-生命时报    手机看新闻
原标题:哪些蔬果皮不能吃(食品安全)

有些蔬果皮含有丰富的营养,比如西红柿、梨、苹果等,因此很多人吃果蔬不削皮。但是,有四种果蔬皮最好不要吃。

1.土豆皮。土豆里含有配糖生物碱,这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里,尤其是已发绿和长芽的部分。有些人喜欢用带皮土豆烧牛肉,煮熟的土豆皮仍然存留着配糖生物碱。如果大量食用,可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。

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(责编:蔡熊更、刘婧婷)


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