粗粮利于预防“三高”！看《平凡的世界》学健康饮食【2】

　　喝醋：可促进消化、转化热量

　　《平凡的世界》中一队队长孙少安去山西提亲，走了几天几夜，口干舌燥想讨碗水喝，但是未来亲家却端来了一碗醋，说自家酿的醋好喝，他们都是喝醋解渴。

　　山东省德州市人民医院内科主任医师赵青给表示，喝醋可以促进消化，“大肚”男人可以多喝醋。

　　赵主任介绍，醋可以促进消化，让摄入的多余食物尽快从体内分解排泄出去。如果没有果醋也没关系，喝点食醋也行，就是口感差一点，喝的量大概在10毫升左右。

　　另外醋中含有挥发性物质、氨基酸及有机酸等物质。“大肚将军”所谓的大肚主要是厚厚的脂肪，由于氨基酸可以促使体内过多的脂肪消耗转变为热量，还可以使摄入的糖与蛋白质等物质的新陈代谢顺利进行，因而具有良好的减肚作用，长期服用即可达到效果。

　　赵主任同时提醒，喝醋减肚也要讲究方法，切忌空腹喝醋。因为醋对肠胃的刺激是很大的，不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。最好在餐后30分钟左右服用10毫升左右即可，如果感觉醋太酸，可以加入白糖和水一起服用。餐前也最好不要喝醋，也会产生胃酸，胃壁变薄，导致胃溃疡、十二指肠溃疡的发生。

　　另外，消化系统不好的人也不适用，容易引发慢性或急性胃炎。需提醒的是，喝醋后马上漱口，以避免伤害牙齿和牙龈。