有助脂肪代谢。实验发现，洋葱能阻止血小板凝结，并加速血液凝块溶解。当吃牛排等高脂肪食物时，最好能搭配洋葱，有助减少高脂肪食物引起的血液凝块。
洋葱最好生吃，能发挥出活性成分的健康功效。若不喜欢生吃，也可以短时间清炒。▲（张全坊）
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