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开春多吃4种菜:豆芽、荠菜、莴笋、韭菜【3】

中国营养学会理事、山东大学营养与食品卫生研究所教授 蔺新英

2015年02月25日09:01  来源:人民网-生命时报  手机看新闻
原标题:开春多吃4种菜

  莴笋抗过敏。莴笋又叫“春菜”,是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。日本研究发现,莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎,能够缓解过敏病人的痛苦。莴笋可以用来凉拌、烧、炒,还能加工腌制酱菜、泡菜等。

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(责编:许晓华、刘婧婷)

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