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香菇补钙可炖肉 盘点7种菇类怎么吃最养生【4】

2015年01月28日10:58    来源:东北新闻网    手机看新闻
原标题:香菇补钙可炖肉7种蘑菇的最营养吃法

香菇补钙

  干品炖肉,新鲜烹炒

  香菇被誉为“菌类皇后”。研究显示,香菇中维生素D的含量比大豆高20倍,比海带高8倍,有助于人体钙的吸收,预防骨质疏松。

  挑选香菇时,最好买菌盖上有裂开花纹的花菇,这是香菇中的上品,稍次一点的香菇菌盖比较厚,最差的菌盖很薄。

  干香菇在烘干过程中产生大量芳香物质,适合炖肉,清蒸鱼时配点香菇味道也很不错。而鲜香菇相对味淡,最好和素菜一起炒,香菇豆干炒油菜是典型的补钙佳肴。

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(责编:许晓华、刘婧婷)


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