第204期：这几种吃法最危险！害你得病没商量

人们常说“病从口入”，这就意味着如果咱们不注意饮食安全，会很容易患上多种疾病。可以从“口入”的“病”包括很多层面的意思，除了食品卫生安全方面，还有摄入食物种类的多少，以及膳食结构比例等等。今天小于老师就讲讲我们平时都应注意防范哪些易从口入的疾病。

一、急性腹泻。其发病原因主要是细菌感染、病毒感染、食物中毒等因素引起，一般情况是人食用了被大肠杆菌、沙门氏菌等细菌污染或被多种病毒感染的食物引起。

二、食物中毒。最常见的是摄入了被毒素污染的食物，或吃了未煮熟的食物（如四季豆），还有可能是吃了一些发芽土豆，更有可能是食入了些危及生命的毒蘑菇或河豚鱼的内脏等。

三、营养不良。营养学中提倡人们饮食要多样化，如果一个人的膳食种类过于单调，就很有可能造成某些营养素的缺乏，从而导致疾病。当一个人只喜欢吃精致主粮不喜欢吃水果蔬菜时，易缺失水溶性维生素B族或维生素C，对身体健康极为不利。部分沿海城市的人倾向于吃海鲜（白肉），相应的对猪牛羊（红肉）等就摄入不足，易出现缺铁性贫血等疾病。因此，食物多样化是保证健康的重要基础。

四、各种慢病。膳食比例是影响现代人健康的重要因素。荤素搭配是否均衡，热量摄入与消耗是否平衡都会影响人体健康。当一个人膳食中热量长期超标，动物性食物摄入比例过高，很容易导致三高疾病的发生，我国是全世界慢性疾病发病人数最多的国家，平均每3个人中就有一个人患有慢性疾病。根据中国营养学会给出的建议，普通轻体力人群每天热量的总摄入量应该控制在1800kcal-2250kcal左右，碳水化合物占总能量的55%-65%，蛋白质供能占10%-15%，脂肪供能占20%-30%，而患慢性疾病的重要原因就在于脂肪占我们每天总能量的比例过高，有的甚至高达50%。

因此，民以食为天，食以安为先，为防止病从口入，我们不仅要注意食物的卫生安全问题，还应培养良好的生活质量，均衡的膳食文化，防止各种慢性疾病的发生。【往期精彩内容回顾】

作者介绍：于良，自媒体营养师，人民网健康频道《小于营养“识”堂》专栏作者，北京营养师协会会员，全国十大金牌营养讲师，中央电视台、北京电视台、湖南卫视等国内多家主流媒体营养嘉宾，《中国食品报》《中国中医药报》撰稿人，中国药科大学、南京中医药大学等高校特聘老师。

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