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养生须知：果蔬放冰箱大有讲究【3】

2015年10月18日08:09 来源：人民网-生命时报手机看新闻

原标题：养生须知：果蔬放冰箱大有讲究

　　放冰箱前不要洗。果蔬清洗后会有大量水分，果蔬“呼吸”会产生二氧化碳，如果再密封起来，透气性变差，会加速食物变质。另外，果蔬表面，尤其是瓜果类都有一层蜡质，可以保护其不受微生物侵害，但清洗会破坏这层保护膜。如果一定要洗，等水分完全沥干后再放入冰箱。洗过的水果，从冰箱取出后也要再洗洗，以去除在存储中产生的亚硝酸盐。

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(责编：蔡熊更、刘婧婷)

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