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如何煮面条才能不粘锅?【2】

2015年10月17日10:09  来源:家庭医生在线  手机看新闻
原标题:如何煮面条才能不粘锅?

  煮面条不粘锅的小妙招

  煮面条时,待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克),再下面条,即便煮的时间长些也不会粘糊。

  煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干,如果用大火煮,水太热,面条表面易形成粘膜,煮成烂糊面。

  煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面,而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面,然后搅动几下,盖好盖,等锅内水开了再适量添些凉水,等水沸了即熟。这样煮面条速度快,面条柔而汤清。相反,如果水沸了再下挂面,面条表面易粘糊,水分、热量不能很快向里渗透、传导,再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。

  如果你也喜欢吃面条,就来试试以上烹饪方法吧。

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(责编:许晓华、刘婧婷)

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