第197期：饥不择食等于给胃埋“炸弹”

饥饿，是每个人都有过的经历。由于工作或其他一些原因，经常会有人错过了吃饭时间。在饥肠辘辘时，见到食物也就不管三七二十一，填饱肚子再说。很多人都认为，在这种状态下进食会对身体健康不利，这是真的吗？

饥饿时，也就是空腹状态下，人体胃肠道处于排空状态，在胃肠道壁上几乎没有食物附着，不仅如此，还会充盈着大量的消化液，如大量的胃酸，以及肠道中的胰液等。如果此时进食，则存在一种可能性，就是食物对胃肠道壁造成伤害。当然，这和食物的特性有关，如一些坚硬的水果、动物软骨、芹菜等，它们质地都较为坚硬、膳食纤维也高，如果咀嚼不够，就真的可能会对胃肠壁带来伤害，这时胃酸等消化液就会对破损面带来进一步的损伤，时间长了有可能出现消化道溃疡。

除了坚硬的食物，空腹时的进食状态也会对身体健康带来影响。胃肠道属于平滑肌，在排空状态时会适当的收缩，长期饥饿之后短时间内进食过量的食物，也会对胃肠道带来直接的刺激，容易出现身体不适现象。

小于老师提示，当我们饥饿时（胃排空后）一定不要吃过于坚硬的食物，同时还要控制自己的进食节奏，先选择一些质地软烂的食物，如稀粥、馄饨等，并缓慢进食，然后再逐渐吃一些质地稍微紧致一些的肉类、蔬菜、米面等。学会这些方法，我们再也不会因饥饿进食不当给自己身体埋下健康隐患了。 【往期精彩内容回顾】

作者介绍：于良，自媒体营养师，人民网健康频道《小于营养“识”堂》专栏作者，北京营养师协会会员，全国十大金牌营养讲师，中央电视台、北京电视台、湖南卫视等国内多家主流媒体营养嘉宾，《中国食品报》《中国中医药报》撰稿人，中国药科大学、南京中医药大学等高校特聘老师。

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