六个小改变竟能防癌 一周吃三顿素、哼着小曲做家务【2】

　　告别加工食品

　　喝粥吃咸菜，不少人的早餐就这么打发了，有时工作忙，方便面里泡根肉肠，或者咸菜就馒头，一顿午饭就搞定了。虽然这些加工类肉食吃起来下饭，也经济实惠，但这其中的亚硝酸盐却可能给健康带来不利影响。亚硝酸盐作为一种食品添加剂，广泛使用在加工类食品中，主要是用来防止食物变质、提高食物色泽，勾起人的食欲。但大量研究证实，亚硝酸盐在人体内会转化成亚硝胺，可能存在高致癌风险，国外有研究显示，亚硝酸盐是导致食道癌、肠癌、肝癌、胃癌等十多种癌症的罪魁祸首之一。因此，建议人们减少加工食品的摄入。另外，平时吃饭时少吃点盐，口味淡一些也有益于健康，毕竟高盐饮食会导致高血压的产生。如果想提升菜的口感，可以多放一些其他佐料，如辣椒、大蒜、姜等。很多加工食品是高盐高脂的重口味食物，还会加重人们的口味，因此从口味上进行改变，也能在一定程度上减少加工食品的摄入量。

　　减顿酒，少支烟

　　戒烟限酒有益健康，能减少患癌概率。吸烟可导致约85％的肺癌死亡，80％的喉、咽、口腔和唇癌死亡，75％的食道癌死亡，45％的膀胱癌死亡，30％的宫颈癌和胰腺癌死亡，以及20％的胃癌死亡。吸烟者的癌症死亡率比非吸烟者高2倍，重度吸烟者则高4倍。中美多项研究发现，酗酒是导致肝癌、胃癌、口腔癌和食道癌的重要因素之一，美国华盛顿地区的研究显示，酗酒女性乳腺癌的患病率比其他女性高1倍。

　　但对烟民来说不抽烟着实困难，每天忙于应酬的白领也很难做到滴酒不沾。建议烟民从每天少抽根烟开始，先从量上开始减，最终达到戒烟的目的。美国研究显示，戒烟一年后，心脏病风险就会降低一半，戒烟15年后，烟草对人体的影响就可基本忽略了，所以戒烟要趁早。而对于一半白领，没应酬的时候最好不要喝酒，更不要借酒消愁，排解工作压力。培养良好的生活习惯和爱好，才是正确的防癌措施。▲