晚饭不按时损健康 5招拯救被推迟的晚餐

　　曾经，一句“你妈妈喊你回家吃饭”红遍大江南北。可如今，“回家吃饭”这件再平常不过的事儿，在很多上班族看来却成了奢望。日前一项调查显示，在北上广深，只有不到一半的人准时回家吃饭，其中，上海45%，深圳45%，广州44%，北京最少，只有38%。

　　的确，工作忙、应酬多、加班晚，回家吃饭的次数慢慢减少，有时即使回到家吃饭也是晚上八九点了。正在看文章的你，已经有多久没回家吃饭了？如何科学、健康地吃这一顿？《生命时报》特邀权威营养专家为你补上一课。亲爱的，今天回家吃顿饭吧~

　　受访专家

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红

　　解放军309医院营养科主任 左小霞

　　与以前相比，在如今的大城市，按点吃晚饭几乎成了中青年人的一种奢望。《生命时报》曾在官方微博上进行的一项调查显示，仅有54.2%的人在晚7点前吃饭，通常在晚7~8点吃晚饭的人占33.3%，而12.5%的人在晚8点之后才能吃上晚饭，经常在晚10点后吃饭的人也不在少数。

　　通过调查我们不难发现，将近一半的人晚饭吃得有点晚了。国人吃晚饭为何越来越晚？中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红分析：

　　首先，人们工作越来越忙，大城市中加班已成普遍现象，晚上走在路上，你能看到很多灯火通明的写字楼，很多人在里面加班，吃饭自然早不了。

　　其次，晚餐在这个时代被赋予过多的内涵，吃饭本身变得不那么重要，而是成为谈生意、忙应酬的饭局，很晚才吃、吃到很晚都很平常。

　　再次，随着交通的发展和城市的扩张，城市中每天横穿东西南北上下班的人不在少数，人们花在上下班路上的时间越来越多，到家时间越来越晚，晚饭时间自然延后。

　　晚饭不按时，身体会“遭殃”

　　我们的胃是个十分敏感的器官，如果不按时按点吃饭，它就会起来“反抗”，甚至影响人体其他系统的工作。除了损伤记忆，范志红和解放军309医院营养科主任左小霞告诉《生命时报》记者，吃饭太晚还有诸多危害，对健康极为不利。

　　导致肥胖

　　长时间饥饿让人对食物非常渴望，到家后饥不择食，往往是抓到什么就吃什么，更爱吃拆袋即食的垃圾食品。而一身疲惫地凑合吃完晚饭，很多人常是简单洗漱下就躺在床上休息了。

　　殊不知，饭后血液中糖、脂肪含量升高，再加上缺乏运动，热量过剩，从而转化为脂肪，易导致发胖。