生活中最易被忽略的27个致癌物【2】

【食】

1、 碳酸饮料

专家说肿瘤细胞的主食是糖，大家爱喝的碳酸饮料中的精致糖类，正好会促进肿瘤的形成与生长；另外，碳酸饮料中的添加物对健康也不好，所以应该尽量减少饮用。

2、油炸食品

因为在高温烹调中，会产生丙烯醯胺这种致癌物质，应尽量避免吃油炸过的食物。

3、酒精

喝酒或是饮用过多的酒精，可能伤害肝脏、食道、口腔、结肠和乳房等，根据统计，甚至会提高妇女罹患乳癌的机率。

4、烤焦的肉

因为烤焦肉含有毒物质，而且经研究证实环式芳香胺(Acrylamide)会致癌，应该减少、甚至不吃烤焦的肉类食物。

5、腌渍腊肉

腌渍腊肉中含有硝酸盐，也常见于加工肉品如热狗、培根、香肠当中，建议少吃为妙。

6、隔夜菜

隔夜熟白菜和酸菜会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。

7、槟榔

嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

8、水发鱿鱼甲醛超标

甲醛浸过的鱿鱼不但个大饱满、色泽鲜艳，且很有韧劲。甲醛属限制使用物质，水发产品中的甲醛标准限量值不得超过每公斤10毫克。近年来的检查中，水发鱿鱼的甲醛超标情况普遍存在。

9、反复烧开的水

反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。

10、人造猪血

不少商家为了减少成本，用少量猪血加入生粉搅拌，加入工业用盐和甲醛使其凝固，为保证颜色如同真猪血，再添加染色剂染色，待凝固后，放入大锅用慢火熬，待猪血成块后放入浴盆冷却，切块后冒充新鲜猪血出售。