不想吃米饭,来碗面条就再好不过了。不但小孩喜爱吃面条,大人也爱吃。因为面条含有丰富的淀粉、蛋白质、粗纤维及钙、铁、磷等丰富的营养素,而且吃起来很有饱足感。
吃面条的好处很多:
一、面条不含胆固醇,是心脑血管病人的理想食品;
二、面条的热量低,不会引起肥胖;
三、可作为运动员的理想食品,100克面条水煮后增重到400克,使人耐饥饿又耐干渴
第三,面条能够分解脂肪,因为面条不含脂肪,可使胰岛素保持在正常、稳定的水平,进而保持血糖的长期稳定。
*不禁止糖尿病患者吃面条,原来一直是禁止糖尿病患者吃面条的。现在,医生不但允许他们吃面条,而且还奉劝他们吃面条。
*面条是运动员可以选择的典型食品,因为运动员需要能为他们的身体尽可能长时间地积存热量的食品。
*面条含有一定量的蛋白质,但它不是优质蛋白质,因为这种蛋白质中缺乏一种十分重要的氨基酸。因此,只靠面条不能保证身体对蛋白质的需要,必须通过奶酪和肉等其他食品来补充所缺乏的蛋白质。
*面条是维生素和矿物质的重要来源,含有维持神经平衡所必需的维生素B1、B2、B3、B6和B9。同时,还含有钙、铁、磷、镁、钾和铜。
*面条还含有一定的纤维素,因为面条是用硬小麦和全麦面粉制作的,与用去麸小麦制作的白面包不同,用精白面粉制作的面包缺乏很多营养素。这就是说,面条的营养价值比面包的营养价值高。
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