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分享到QQ空间原标题：芦笋清口解腻又减肥 注意“三鲜”更有效
选吃芦笋注意“三鲜”
1、选购时要新鲜
无论哪种芦笋，选购时新鲜最要紧。
而新鲜芦笋的标准是：以新鲜、结实、带有紧密的笋梢和柔嫩的绿色部分、全株形状直、笋花苞繁密、未长腋芽、表皮鲜亮不萎缩、细嫩粗大最佳。
如果达不到这些标准，口感就比较差了。
2、买回注意保鮮
新鲜芦笋的鲜度降低很快，所以买回来后应该趁鲜及时食用，不适宜久藏。
存放时间最好不要超过三天，且应低温避光保存。如果不能马上食用，用报纸把芦笋包起来，放于冰箱冷藏室，不过最多可维持两到三天。
3、炒煮也要新鲜
芦笋的重要成分都在尖端幼芽处，在炒煮时应多保存尖端。
烹煮时要用不锈钢锅煮
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(责编：蔡熊更、刘婧婷)
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