吃两类食物容易诱发肝癌 5招助您护好肝

　　肝脏是人体负责消化和代谢的重要器官。肝癌虽说大部分是由肝炎诱发的，但是跟自己的饮食习惯也有很大的关系，一旦饮食中经常含有致癌物质，就较容易促发肝癌。

　　随着医学科学的发展，肝癌已远没有人们想象得那么可怕。那肝癌如何早预防、早发现呢？

　　以下症状可供参考：

　　1、食欲明显减退：腹部闷胀，消化不良，有时出现恶心、呕吐；

　　2、右上腹隐痛：肝区可有持续性或间歇性疼痛，有时可因体位变动而加重，肝癌危害健康养生；

　　3、乏力、消瘦、不明原因的发热及水肿；

　　4、黄疸、腹水、皮肤瘙痒；

　　5、常常表现为鼻出血、皮下出血等。

　　6、发烧肝癌所致发热一般在37.5℃～38℃左右，偶可达39℃以上，呈不规则热型，多不伴寒战，午后发热较常见，有时也可见弛张型高热。发热可因肿瘤坏死或其代谢产物引起。

　　7、其他症状有肝炎、肝硬变背影或肿瘤浸润性生长较大致肝脏功能失代偿者可有出血倾向，如牙龈、鼻出血及皮下淤斑等；也可出现低蛋白血症，致水肿、腹水、腹胀等。肿瘤转移至肺可引起咳嗽。肿瘤侵及并阻塞肝静脉或下腔静脉时可出现呈进行性加重的下肢水肿，甚至出现腹水等布-查综合征的表现。

　　常吃两类食物容易诱发肝癌

　　①发霉的食物不能食用

　　真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质，该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌，致癌所需时间最短为24周。预防真菌污染食物，应注意：

　　1、家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透，存放在干燥通风环境中。

　　2、发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃，人畜家禽均不能食用。

　　3、花生油及棉籽油均不宜久贮；当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时，应请防疫站检查，允许后才能发放、销售或食用。

　　②动、植物油有哈喇味后不宜食用

　　陈腐油类中均含有一种化学成分，它能使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，还有的化学成分酸的复制使人的老化过程加快。因此，动、植物油切勿存放太久，已变质产生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不仅味道不好，更重要的是能导致癌症，缩短寿命。