缺铁性贫血吃什么水果 需要富含维C【2】

　　推荐：缓解缺铁性贫血的食谱

　　1、芹菜炒猪肝

　　材料：猪肝200克，芹菜300克，酱油25克，糖、盐适量。

　　做法：首先，将猪肝去筋膜，洗净切成薄片，加适量盐搅匀。将芹菜洗净，切段。接着，将油锅烧至六成油温，投入猪肝，待变色后，倒入漏勺沥油。然后，锅中留油少许，投入芹菜旺火煸炒，待熟前加入酱油、白糖、精盐，再倒入猪肝，翻炒几下，就可以出锅。

　　功效：芹菜每百克含铁8.2毫克，猪肝每百克含铁25毫克。此菜含有丰富的铁质和叶酸，是缓解缺铁性贫血的佳品。

　　2、猪血菠菜汤

　　材料：猪血250克，新鲜菠菜500克，盐、味精适量。

　　做法：先将菠菜洗净，用开水烫一下，切段。再将猪血洗净，切小块先放入锅铁锅内加水煮开，然后加入菠菜一起煮汤，熟后根据个人口味调味。

　　功效：猪血堪称“养血之王”，每100克含铁高达45毫克。菠菜可以养血、止血、敛阴、润燥。因此此汤可以补铁养血。

　　3、阿胶红枣木耳粥

　　材料：阿胶15克，红枣10枚，黑木耳10克，糯米100g。

　　做法：先将阿胶捣碎备用。黑木耳温水泡发，洗净。再将大枣去核。接着，将黑木耳、大枣与糯米煮粥将熟时，加入阿胶，搅化即可。每日早、晚餐温热服食。

　　功效：黑木耳具有益气补血的功效。阿胶可以促进骨髓造血功能，明显提高红细胞和血红蛋白含量，红枣可以养血补气。此粥具有益气补血的功效。