吃什么防癌？盘点可抗癌的蔬菜和海鲜

　　吃什么防癌呢？说到癌症，相信每个人都会感到恐慌。想要避免癌症的发生就要吃对食物才行。在我们的日常饮食中除了有可以防癌的蔬菜外，有一些海鲜也有抗癌的作用，下面就来一起了解了解吧。

　　抗癌的蔬菜

　　玉米：其营养价值超过面粉、大米，经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。

　　红薯：含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。

　　南瓜：含极丰富的维生素A、维生素C，还含有钙质和纤维素、色氨酸-P等，可预防肥胖、糖尿病、高血压和高胆固醇血症，是预防癌症的好食品。

　　麦麸：麦麸是小麦主要营养成分的仓库，含有B族维生素、硒、镁等矿物质，很多植物纤维。有利于防治大肠癌、糖尿病、高脂高胆固醇血症、便秘、痔疮等。

　　萝卜及胡萝卜含有大量维生素C，胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素，所以它们具有极好的防癌作用。

　　蘑菇：营养丰富，含有人体必需的氨基酸、多种维生素和矿物质，含硒和丰富的维生素D，能增强人体免疫力，有利于预防胃癌和食管癌。

　　苦瓜：苦瓜的抗癌作用是由于它含有一种类奎宁蛋白，能激活免疫细胞的活性，苦瓜种子中含有抑制细胞侵袭、转移的成分。

　　茄子：含有丰富的营养成分，还含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱等物质，其中龙葵碱和葫芦素被证实具有抗癌作用。

　　大蒜：实验证实，大蒜素、大蒜辣素对许多癌细胞具有强烈的抑制作用，大蒜素还能阻断在体内合成亚硝胺。大蒜富含硒、锗，锗能激活巨噬细胞的吞噬功能。

　　接下来，再来看看可以防癌的海鲜有哪些吧。

　　抗癌的海鲜

　　鲍鱼。鲍鱼又名鳆鱼、石决明肉、镜面鱼、明目鱼和大鲍等。科学家发现鲍鱼肉有一定的抗癌作用。我国科研人员从鲍鱼肉中提出了“鲍灵素”Ⅰ及Ⅱ，经药理实验证实有较强的抑制癌细胞生长的作用。

　　鳖。鳖甲可以调节免疫功能，提高淋巴细胞的转化率，防止细胞癌变。鳖又名甲鱼、团鱼、元鱼、水鱼、脚鱼等。现代药理研究，鳖甲可以调节免疫功能，提高淋巴细胞的转化率，使抗体存在时间延长，增进骨髓造血功能，保护肾上腺皮质功能，防止细胞癌变。临床实践证明，吃鳖肉对防治肝癌、脑肿瘤、肺癌、恶性淋巴瘤、胃癌、鼻咽癌和乳腺癌等有一定的作用。