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分享到QQ空间原标题：对症吃“鱼” 秋季吃鱼4类人不宜
吃鱼应该注意些什么?
1、深海鱼也并不安全：在海鱼中，异尖线虫是最常见的寄生虫之一，我们常吃的三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、鳕鱼、海鳗、石斑鱼等海鱼，都是异尖线虫的宿主。
2、误区： 有些人认为，高度酒、酱油、食醋、大蒜、芥末等，可以杀死生鱼片内的寄生虫。其实，这些方法很难杀灭像肝吸虫囊幼那样具有强大生存力的寄生虫。
3、最安全方法：高温加热熟吃，是最安全食用鱼肉的方法。
4、冷冻、微波： 建议少吃或不吃生鱼片，或通过对鱼生的冷冻、微波等方法杀灭囊蚴。但需要温度够低、连续冰冻十几个小时甚至几天才行;而餐桌上的“冰镇”只是用冰块降温，起不到杀虫效果，反而可能延长某些寄生幼虫的存活时间。
5、生熟分开：烹调时生熟食物的砧板、刀具分开，以免寄生虫的传染。
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(责编：许晓华、刘婧婷)
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