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分享到QQ空间原标题：养生：莲藕土豆哪些菜适合炖肉
2、白萝卜炖排骨
主料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段，姜片，料酒，花椒，胡椒面，盐各适量。
做法：猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
3、莲藕排骨汤
配料：排骨750克，莲藕1000克（最好是红花藕，这种藕炖软后吃起来才是粉的），老姜一块，花椒约二十粒，黄酒两大匙，盐适量。
制作过程：先排骨洗净斩成段，在沸水中焯一下后捞起，藕洗净切小块或切段后用刀拍破，老姜用刀拍破；把莲藕放炖锅中小火炖40分钟（高压锅20分钟），然后放入排骨，烧沸后撇去浮沫，再放料酒、花椒、老姜；沸后改小火炖一小时后，加盐再继续炖一小时即成。
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(责编：许晓华、刘婧婷)
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