原标题:8道题自测是否缺铁 补铁别掉进4大陷阱
补铁陷阱3:认为蔬果不能补铁
蔬果会有丰富的维生素C、柠檬酸及苹果酸。虽然大部分蔬果的确几乎不含铁,但是蔬果所含的有机酸成分可以与铁作用成化合物,从而使铁在肠道内的溶解度增加,对铁的吸收有帮助。
补铁陷阱4:补铁期间多吃坚果全壳类食物
坚果类食物富含营养和脂肪酸成分,有利于健康。但是如果是在补铁期间则不宜多加食用。这是因为全麦面包里含有大量麸皮,麸皮中的脂酸和草酸会影响钙离子的吸收,还会对其他一些微量元素的吸收也有影响,如镁、锌、亚铁离子等人体所需的元素,对细胞的造血功能造成影响,所以不能多吃。
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