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分享到QQ空间原标题：常吃泡菜真会导致肾虚?泡菜禁忌与副作用
泡菜的制作和食用
1.若没有正宗的泡菜坛子，也可以选择其他密封性高的容器来制作泡菜。
2.制作泡菜时，一定要将蔬菜的水分风干再放入泡菜坛子中。
3.制作泡菜时应选择不含碘的泡菜盐，若没有泡菜盐应用大粒的粗盐代替。
4.泡辣椒可以泡在坛子中慢慢使用，泡的越久越香。
5.荤菜应该单独制作，不能将其放入准备长期泡制的泡菜水中。
6.若泡菜的味道太咸，可加糖;味道太酸，可加盐：若不脆，可加少许白酒。
泡菜味道酸咸，口感脆生，开胃提神，老少皆宜，是居家过日子常备的小菜，具有很高的营养价值和药用价值。
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(责编：许晓华、刘婧婷)
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