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高压锅做饭注意:用高压锅做饭有3利1弊【2】

2015年07月15日16:56  来源:家庭医生在线  手机看新闻
原标题:高压锅做饭注意:用高压锅做饭有3利1弊

  三忌:用前不查

  使用时,首先要认真检查排气孔是否畅通,安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞,则应将电源拔掉,强制冷却后,清洁气孔才能继续使用,否则使用中食物会喷出烫伤人。还要检查橡胶密封垫圈是否老化。橡胶密封圈使用一段时间以后就要老化。老化的胶圈易使压力锅漏气,为此,需要及时更新。

  四忌:锅盖不到位

  锅盖的手柄一定要和锅体的指示贴纸吻合,才可开始烹制食物,否则锅盖没盖好,压力上不来,或者压力上来后,导致锅盖弹起,容易导致人员烫伤。

  五忌:擅自加压

  使用时有人擅自在阀体上增加重量,为的是使锅内的压力加大,强行缩短制作的时间。这种在高压锅上面危险的操作在普通压力锅上没有很大的用处,因为电压力锅在工作过程中是保持密封状态的,通过锅体内的压力开关设定好了锅内的压力。增加阀体的重量无法改变锅内的压力。

  有稍微懂点电压力锅原理的朋友就打开底盖,自己调压力开关,殊不知锅内压力的大小是有严格的技术参数的,无视这种科学设计,就等于用自己的生命开玩笑,私自拆开,改变原有结构货设计造成锅爆人伤的严重后果,厂家可不负责哦,千万不可冒这个险!

  六忌:盛装过满

  使用高压锅放食物原料时,容量不要超过锅内容积的五分之四,如果是豆类等易膨胀的食物则不得超过锅内容积的三分之二。

  七忌:中途开盖

  在加热过程中,绝不可中途开盖,免得食物爆出烫人。在末确认冷却之前,不要取下重锤或调压装置,免得喷出食物伤人。应在自然冷却或强制冷却后才能开盖。

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(责编:许晓华、刘婧婷)

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