煎炸食品油烟导致肺癌 科学饮食可防肺癌【2】

　　科学饮食 预防肺癌

　　β-胡萝卜素。现在，肺癌已经成为我国发病率最高的癌症。除了环境因素的影响，专家认为，β-胡萝卜素的缺乏也能增加罹患肺癌的风险。日常生活中，我们应当科学地补充胡萝卜素。特别是有吸烟习惯或者有肺部疾病的人，更应该多吃甘薯、胡萝卜等富含β-胡萝卜素的果蔬。木瓜、豆腐等也是不错的选择。

　　蛋白质。医学研究证明，人体缺乏蛋白质就容易得胃癌。生活中，人们如果不能补充人体所需足够的蛋白质，就能增加患肺癌的风险。以前，肺癌曾被人们称之为“营养不良症”，因为营养失衡后，身体对癌症的细胞的抵抗能力大大减弱。所以，胃部有炎症或者免疫力缺乏的人更应该多吃蛋白质含量高的东西。

　　有胃癌家族病史的人，更应当引起注意。优质蛋白质含量高的食物有，鱼虾、鸡蛋、肉类、豆制品等，这类东西要适量补充。另外，经过腌制的咸鱼虾、各种咸菜等都含有致癌物质亚硝胺。长期食用，也在一定程度上增加了患肺癌的危险。还有，盐类不要吃得太多，否则可能引起肺部萎缩性炎症。因而，生活中要以清淡原味为主，别为了味道而损失健康。熏烤类的食物，也要少吃。新鲜的果蔬对人体大有裨益，对癌症的预防有好处，应该多吃一些。

　　维生素c。维生素c有很好的抗癌作用，它能提升人体免疫能力，增强人的体质，对癌细胞有很好的抑制作用和功效。因此，生活中，要多吃一些富含维生素c的食品，比如胡萝卜，红薯、柠檬等，都是很好的抗癌食物。