众口难调！医院饭菜不好吃有5大原因【2】

　　住院不是享受，有益健康最重要

　　于仁文指出，改善病号饭难吃的问题，需要医院做出一些改变。第一，对厨师进行营养配餐培训，教他们做出营养又美味的饭菜。第二，提高厨师的待遇，带动他们工作的积极性，留住人才。第三，定期对病人进行问卷调查，对于他们提出的合理化建议应该进行采纳。第四，对病人进行教育和解释工作，让病人知道膳食平衡对自己的重要性，让他们理解病号饭存在的种种限制。第五，可以适当增加“小锅菜”，满足不同层次人的需要。

　　宋新表示，病人自己也要调整好心态，毕竟住院不是为了享受，而是要治病，因此要理解病号饭存在的种种限制。另外，还可以征求营养师的意见，口服相关的营养补充剂。于仁文指出，对普通饮食的病人来说，如果实在不想吃医院的饭菜，营养师可给出相应疾病的膳食方案，由有条件的病人家属按照相应方案自带符合要求的膳食，比如对于普通糖尿病患者，除了低糖饮食外，还应提倡饮食低盐、低脂，尽量拒绝肥腻食物；每天吃一斤蔬菜，其中深绿色蔬菜四两，常吃薏米、紫米、山药、芋头等粗粮，以替代30%的主食；肉类以禽肉、水产品为主，少吃畜肉。慢病患者家属，最好能接受一些有关慢病饮食营养与烹调的培训。▲