人民网>>人民网健康卫生频道

3种食物是农药残留高危菜 该怎么洗

2015年06月23日16:37    来源:家庭医生在线    手机看新闻
原标题:3种食物是农药残留高危菜 该怎么洗

  蔬菜新鲜营养,但上面残留的农药一直是人们心里最担心的,什么蔬菜上最容易残留农药呢,研究结果显示,韭菜、卷心菜、豇豆三种是农药残留高危菜。下面这些知识为大家揭开关于蔬菜农残鲜为人知的规律。

  3食物是农药残留高危菜

  1.韭菜、卷心菜和豇豆属于“农残高危菜”

  一项贯穿2000年至2004年的农残调研结果显示,韭菜是唯一一种四年都登上农残不合格榜单的蔬菜。韭菜合格率最低主要与其根部易受韭蛆侵害有关。除韭菜外,卷心菜也是一种“农残高危菜”,其农药残留主要因“灌心”施药所致。豇豆也要利用大量农药防治害虫,且施药期一般距离采摘期较近,这会导致一些已成熟的豇豆还没等到农药自然分解,就被拿到市场上售卖,所以农残也较高。

  2.豆类、绿叶类和茄果类蔬菜的农残检出率较高,瓜类、食用菌类比较让人放心

  另外一项研究历时一年,对44万份蔬菜样本进行检测的结果显示,蔬菜品种不同,合格率也不同。合格率从低到高依次是豆类(豇豆、刀豆)<茄果类(茄子)<绿叶蔬菜(芹菜、油麦菜)<芋薯根菜类(马铃薯)<葱蒜类(香葱)<瓜类(黄瓜、苦瓜)、食用菌类(平菇)。括号内的是农残检测超标的蔬菜。其中水生蔬菜、野生蔬菜、苗芽类蔬菜最令人放心,合格率为100%。值得注意的是,因为蔬菜产地有差异,这一规律并不完全适用于全国各地。

  3.超市的蔬菜不一定比农贸市场的更安全

  2007年12月~2008年9月,一项对接近4万份蔬菜样品有机磷农药残留的检测结果显示,来自22家农贸市场的蔬菜农残检测合格率要比26家超市的综合数据高。该课题组推测,超市的蔬菜主要来自于定点的蔬菜生产基地,讲究蔬菜外观品质,农药施用量可能高于农家小规模自产蔬菜。

  最后,需要说明的是,尽管很多蔬菜被检测出农残超标,但综合多项相关检测数据来看,全国蔬菜农残合格率平均在90%以上,比如上述提到的针对44万份蔬菜的检测合格率为99.91%。经过正确处理,大家完全可以吃上放心菜。

下一页
 
分享到:
(责编:许晓华、刘婧婷)


注册/登录
发言请遵守新闻跟帖服务协议   

使用其他账号登录: 新浪微博帐号登录 QQ帐号登录 人人帐号登录 百度帐号登录 豆瓣帐号登录 天涯帐号登录 淘宝帐号登录 MSN帐号登录 同步:分享到人民微博  

社区登录
用户名: 立即注册
密  码: 找回密码
  
  • 最新评论
  • 热门评论
查看全部留言

24小时排行 | 新闻频道留言热帖