美容去屑防感冒 巧用柠檬六大养生奇效【2】

　　柠檬饮食宜忌

　　柠檬因太酸而不适合直接食用，可以用来配菜、榨汁。

　　皮有细纹的比较重的新鲜柠檬，一般比皮粗质轻者质量好一些。深黄色的柠檬一般较为成熟，不像颜色浅或黄绿色的那样酸，而且通常皮较薄，汁较多，然而却不太受欢迎，因为许多人对柠檬的要求是其酸味。

　　出现变质时可以表现为长霉或者在梗端有一块浅色质软的部分。受机械伤的水果容易长霉。皱的、硬皮的柠檬，或者摸时感觉质软或像海绵样的都是不好的。

　　柠檬比其他主要的柑橘类水果储存时间长，而且，柠檬汁、皮、果肉都有很强的香味，用很少量就可以大大增加食物的香味，所以许多家庭主妇在做食物时经常使用。有几点建议如下：

　　在制作色拉调料油和调味汁时，可用柠檬汁代替醋。

　　在新鲜水果和蔬菜的切割面上喷一点柠檬汁，可以防止其变黑。

　　当实行某些限制膳食时，可用柠檬汁代替油性的、咸味的或甜的调料汁。

　　柠檬汁、皮和果肉可以用于家庭制作食品，像糖腌果皮、冰淇淋、冰制品、点心馅、布丁等。