餐桌上“五色”预防高血压 高血压饮食大盘点

　　我们都知道吃东西是要讲平衡的，要荤素搭配，人不能光吃素，也不能光吃肉。从人的牙齿构成来讲，人生出来就是要吃肉的。人的牙齿中，上下臼齿（俗称槽牙）是吃五谷杂粮的，前面4颗门牙是吃蔬菜、水果的，犬牙主要负责撕扯食物，就是用来吃肉的。适量摄入肉类是维护人体健康必需的。有人担心食用鱼肉类等高蛋白的食品，可能对高血压病人不利。其实，低蛋白饮食对于高血压病人比高脂肪饮食更有害，因此要求高血压病人应保证适量蛋白质的供应。但高血压病人要少吃羊肉，患有冠心病、高血压、高脂血症及肥胖的人要忌食肥猪肉。

　　一、多吃“无腿”食物

　　研究表明，常吃无腿食物有助于减低心血管疾病的发生，鱼类是最佳选择。美国心脏病学会和糖尿病学会都将每周食用2-3次鱼（特别是海鱼）作为膳食的推荐准则。有关资料也表明，生活在海边的居民高血压和中风的发病率比山区居民明显降低。因为大量摄入鱼类蛋白质，会使血管变得结实而富有弹性，因而不易破裂。同时，鱼类含钙、钾丰富，这对防治高血压也是大有裨益的。

　　二、不吃主食无助减肥

　　时下很多人加入了不吃主食的行列，但这样能减肥吗？能保持身材吗？能预防疾病吗？答案是否定的。主食是为我们提供碳水化合物的主要来源，在每天所摄入的热量中，碳水化合物应占到55%左右。一个正常人一天至少要吃150克左右的米饭才能达到碳水化合物的所需量。实际上，主食的摄入能带来饱腹感，在一定程度上可以起到节制饮食的作用；同时由于它的热量较低，因此存积的脂肪也较少。用蔬菜或水果代替主食，会影响微量元素和维生素的吸收和利用。

　　三、餐桌上的“红黄绿蓝黑白”

　　红：一天最好吃1个西红柿，特别是男性每天吃1~2个西红柿，可使前列腺癌患病率减少45%；最好做熟吃。红薯富含纤维素和果胶，可防便秘、降低血脂。另外，健康人每日喝50~100毫升红葡萄酒，有助于活血化淤，减少动脉硬化。

　　黄：（红）黄色蔬菜如胡萝卜、西瓜、老玉米、南瓜、红辣椒等，内含丰富的类胡萝卜素，能在体内转化成维生素A，可提高免疫能力，增强抵抗力，改善视力。

　　绿：绿茶含特殊抗氧化物质，有助于防癌、减少动脉硬化。而蔬菜颜色越绿、越深，所含人体需要的各种营养素就越多。

　　蓝：螺旋藻可健体强身、助消化、增强免疫力；蓝莓可改善用眼疲劳。

　　黑：每天食用5~10克黑木耳对调节血液黏稠度有好处。做汤做菜都可以。

　　白：每日食用燕麦片粥，可降低胆固醇和甘油三酯水平。