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餐桌上“五色”预防高血压 高血压饮食大盘点

2015年06月12日11:26    来源:家庭医生在线    手机看新闻
原标题:餐桌上“五色”预防高血压 高血压饮食大盘点

  我们都知道吃东西是要讲平衡的,要荤素搭配,人不能光吃素,也不能光吃肉。从人的牙齿构成来讲,人生出来就是要吃肉的。人的牙齿中,上下臼齿(俗称槽牙)是吃五谷杂粮的,前面4颗门牙是吃蔬菜、水果的,犬牙主要负责撕扯食物,就是用来吃肉的。适量摄入肉类是维护人体健康必需的。有人担心食用鱼肉类等高蛋白的食品,可能对高血压病人不利。其实,低蛋白饮食对于高血压病人比高脂肪饮食更有害,因此要求高血压病人应保证适量蛋白质的供应。但高血压病人要少吃羊肉,患有冠心病、高血压、高脂血症及肥胖的人要忌食肥猪肉。

  一、多吃“无腿”食物

  研究表明,常吃无腿食物有助于减低心血管疾病的发生,鱼类是最佳选择。美国心脏病学会和糖尿病学会都将每周食用2-3次鱼(特别是海鱼)作为膳食的推荐准则。有关资料也表明,生活在海边的居民高血压和中风的发病率比山区居民明显降低。因为大量摄入鱼类蛋白质,会使血管变得结实而富有弹性,因而不易破裂。同时,鱼类含钙、钾丰富,这对防治高血压也是大有裨益的。

  二、不吃主食无助减肥

  时下很多人加入了不吃主食的行列,但这样能减肥吗?能保持身材吗?能预防疾病吗?答案是否定的。主食是为我们提供碳水化合物的主要来源,在每天所摄入的热量中,碳水化合物应占到55%左右。一个正常人一天至少要吃150克左右的米饭才能达到碳水化合物的所需量。实际上,主食的摄入能带来饱腹感,在一定程度上可以起到节制饮食的作用;同时由于它的热量较低,因此存积的脂肪也较少。用蔬菜或水果代替主食,会影响微量元素和维生素的吸收和利用。

  三、餐桌上的“红黄绿蓝黑白”

  红:一天最好吃1个西红柿,特别是男性每天吃1~2个西红柿,可使前列腺癌患病率减少45%;最好做熟吃。红薯富含纤维素和果胶,可防便秘、降低血脂。另外,健康人每日喝50~100毫升红葡萄酒,有助于活血化淤,减少动脉硬化。

  黄:(红)黄色蔬菜如胡萝卜、西瓜、老玉米、南瓜、红辣椒等,内含丰富的类胡萝卜素,能在体内转化成维生素A,可提高免疫能力,增强抵抗力,改善视力。

  绿:绿茶含特殊抗氧化物质,有助于防癌、减少动脉硬化。而蔬菜颜色越绿、越深,所含人体需要的各种营养素就越多。

  蓝:螺旋藻可健体强身、助消化、增强免疫力;蓝莓可改善用眼疲劳。

  黑:每天食用5~10克黑木耳对调节血液黏稠度有好处。做汤做菜都可以。

  白:每日食用燕麦片粥,可降低胆固醇和甘油三酯水平。

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(责编:蔡熊更、刘婧婷)


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