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吃花生注意:“花生的红衣”要慎吃

2015年06月09日14:08    来源:家庭医生在线    手机看新闻
原标题:吃花生注意:“花生的红衣”要慎吃

  现在是花生大量上市的时节,花生有很多吃法,一般的吃法有“生食、油炸、炒、煮”。那么,吃花生要注意什么呢?下面将为您介绍吃花生要注意什么?

  1、花生挑选

  吃深色小粒的好颜色深的品种,通常富含抗氧化的多酚类物质,其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。比如黑芝麻的营养成分胜过白芝麻,黑米胜过白米。

  所以,相对浅色皮的花生来说,深色皮的花生蛋白质含量要高一些,脂肪含量低一些。而且对于花生仁来说,小粒的花生含的蛋白质高于大粒的。因此,我们不妨改掉喜白爱大的固有爱好,更加眷顾那些深色、小粒的品种。

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(责编:蔡熊更、刘婧婷)


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