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鸡蛋臭了了还能吃吗?6种鸡蛋千万不能吃【2】

2015年06月07日14:16  来源:家庭医生在线  手机看新闻
原标题:鸡蛋散黄还能吃吗?6种鸡蛋千万不能吃

  发霉蛋:有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,会把蛋壳表面的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋内面发霉变质,致使蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋也不宜选购食用。

  接下来,再来为你解答,鸡蛋散黄究竟能不能吃吧。

  鸡蛋散黄还能吃吗

  在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂,从而造成散黄现象。这样的鸡蛋营养价值基本不变。鸡蛋在存放的过程中,蛋白稀化后,水分向蛋黄慢慢渗透,蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时,也会发生散黄现象。受过精的鸡蛋经过一段时间孵化,蛋黄也会发散。细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部,也会造成鸡蛋散黄。

  购买和食用鸡蛋时要多注意以上几种哦。

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(责编:许晓华、刘婧婷)

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