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3种最不健康的家常菜 日常烹饪常见的4个误区

2015年06月07日13:43    来源:家庭医生在线    手机看新闻
原标题:3种最不健康的家常菜 日常烹饪常见的4个误区

  在我们的餐桌上有几样是最不健康的家常菜,你知道是什么吗?并且,在烹饪的时候也许有些你并没有注意到的误区,这些都会影响到我们的身体健康。在这里,小编就来为大家总结一下这些误区,让你拥有更健康的饮食习惯吧。

  3种最不健康的家常菜

  地三鲜:这种菜主要食材是土豆、茄子、青椒。茄子本来富含维生素P,具有降低血脂的能力,可经过油炸后,茄子会像海绵一样吸收大量的油,几乎完全损失了其健康益处。另外,土豆经过高温油炸后,会生成致癌物。油炸之后,食材中本来丰富的维生素C,也几乎损失殆尽。

  干煸豆角:干煸豆角,听起来似乎与过油无关,其实也多半是油炸过的。油炸的干煸豆角不仅热量超标,还有可能带来安全风险。因为在油炸时,豆角可能外焦里生。而如果豆角不彻底做熟,就可能导致食物中毒。

  炸藕盒:藕盒通常要裹一层面糊下油炸。虽说藕是养生的食材,但它的淀粉含量和土豆接近,加之外表裹着面糊,这样富含淀粉的食物经过高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂,过多食用对健康着实有害。

  接下来,再来看看烹饪上有哪些常见误区吧。

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(责编:许晓华、刘婧婷)


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