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揭秘3种餐桌必备的绿叶蔬菜堪称“救命菜” 【2】

2015年05月27日08:46 来源：科技日报手机看新闻

原标题：美媒揭秘3种餐桌必备的“救命菜”

　　甘蓝菜 甘蓝菜含有一种能对癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人员认为，这两种化合物能抵御癌症，对心脏起到保护作用，降低血压，增强骨骼力量和减轻人体内的炎症。甘蓝菜还富含叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂有助于预防眼部疾病和与老化相关的视力丧失。食用方法：把甘蓝菜和切碎的洋葱用旺火短时间煸炒。

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(责编：许晓华、刘婧婷)

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