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一荤一素一菇 巧吃7大蘑菇让营养翻倍【7】

2015年05月22日10:31  来源:人民网  手机看新闻
原标题:一荤一素一菇 巧吃7大蘑菇让营养翻倍

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  杏鲍菇降糖

  杏鲍菇降糖

  烹调方法最多样

  杏鲍菇因具有杏仁香味、口感极似鲍鱼而著称。它富含膳食纤维、矿物质、微量元素、维生素和十几种氨基酸,可以有效降低餐后血糖。

  具有以下几个特征的杏鲍菇应该优先挑选,菌盖为圆碟状、未开,表面有丝状光泽,直径在3厘米左右;菌柄10厘米左右,看上去乳白光滑。

  杏鲍菇是最适合烹调的一种蘑菇,因为肉质肥嫩、香味浓郁,适合各种烹调方法,如煎炒、焖炖、做馅等,并且烹调后不变软。

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(责编:蔡熊更、刘婧婷)

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